料理
久しぶりのブログ 更新！
今、手打ちそばにハマってます。
そば粉は、コレ
レシピは、
そば粉 ４００ｇ
つなぎ粉（中力粉） １００ｇ
水 ２１０ｇ
こんな感じの二八そば
蕎麦屋さんのような細く長いそばには程遠いいが、味はまあまあかなｗ
今、手打ちそばにハマってます。
そば粉は、コレ
レシピは、
そば粉 ４００ｇ つなぎ粉（中力粉） １００ｇ 水 ２１０ｇ
こんな感じの二八そば
蕎麦屋さんのような細く長いそばには程遠いいが、味はまあまあかなｗ
先日 釣ったワカサギを本日も一夜干しにしてみました。
塩水に一晩漬けたあと ザルに移して水を切って
干しネットに入れて半日外で干すと
ワカ様の一夜干しの完成
さらにひと手間を
さくらチップを使用して燻製にしてみました
ワカ様の燻製の出来上がり～
塩水に一晩漬けたあと ザルに移して水を切って
干しネットに入れて半日外で干すと
ワカ様の一夜干しの完成
さらにひと手間を
さくらチップを使用して燻製にしてみました
ワカ様の燻製の出来上がり～
前回 釣ったワカサギのその後をご紹介。
今回は、ワカ様定番のジョブチェンジではなく、こんな感じでジョブチェンジしました。
ワカ様の甘露煮 
う～ん 甘辛いくてなかなか まいう～
ワカ様の一夜干し
前回 自宅に招待したワカ様の臭みと味付けの為に、５％の塩水に約半日入浴してもらい冷蔵庫で昼寝。
市販の干しネットで半日 風に当たってもらうと、ワカ様のミイラの完成。
ワカ様のミイラを約３分位 日焼けサロンを楽しんでもらってます。
お皿に移して一夜干しの完成です。
好みでマヨ七味でお召し上がりを。
そのままでも、タタミイワシみたいな風味でまいう～
我が家での定番になりそう
今回は、ワカ様定番のジョブチェンジではなく、こんな感じでジョブチェンジしました。
ワカ様の甘露煮 
う～ん 甘辛いくてなかなか まいう～
ワカ様の一夜干し
前回 自宅に招待したワカ様の臭みと味付けの為に、５％の塩水に約半日入浴してもらい冷蔵庫で昼寝。
市販の干しネットで半日 風に当たってもらうと、ワカ様のミイラの完成。
ワカ様のミイラを約３分位 日焼けサロンを楽しんでもらってます。
お皿に移して一夜干しの完成です。
好みでマヨ七味でお召し上がりを。
そのままでも、タタミイワシみたいな風味でまいう～
我が家での定番になりそう
ＧＷ終盤の今日は、市販のベーコンを
使用してベーコンの燻製を作りました。
市販のベーコンに黒コショウを振って
スモーカーにさくらチップを入れて
約４０分燻すと
完成～～
う～ん 酒
が進みそう
使用してベーコンの燻製を作りました。
市販のベーコンに黒コショウを振って
スモーカーにさくらチップを入れて
約４０分燻すと
完成～～
う～ん 酒
が進みそう記事検索
プロフィール
ぺぺっち
釣り好きオヤジです。
ターゲットは、イカ・タチウオ・アジ・キス・ワカサギなんかも狙ってます。
釣り仲間のブログ
最新コメント
アクセスカウンター
- 今日：
- 昨日：
- 累計：
最新記事
yahoo天気
アーカイブ
